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採訪／編輯：
許愉佳2017-03-22 09:47
【關於鬍丘】
小巷內 / 老房改建 / 兒時阿嬤家的懷念情感。老得層次鮮明、記憶深遠。
鬍丘蔬食餐廳，以蔬食人體健康素(洋蔥、蔥、蒜等健康辛香料)作為理念，實地走訪在地小農植栽生態，擇用乾淨無毒食材，道道工序不馬虎、用心把關看得見！
最特別的是，店內當季的美好蔬食分享(讓顧客吃得開心喜歡，也能簡單購買分享給家人)，料理公開交流製作，營造屬於鬍丘的零距離體驗。
▲鬍丘嚐什麼，讓鬍丘告訴你！
｜食材原貌呈現&基本調味(EX.鹽、胡椒)。主食X2-3種配菜X湯品(冬季湯品 / 夏季涼茶)
▼鬍丘美味，健康推薦！
【餐點介紹】
｜每日湯品-使用小農栽種無毒台灣馬鈴薯，與多種蔬菜燉煮後打成濃湯。
｜BBQ烤蔬菜飯-製造Q彈的麵包，配上BBQ烤蔬菜醬。
｜堅果口袋飯-自然農法池上米，與秘製香菇的搭配。
｜鄉村麵疙瘩-將台灣小麥與台灣馬鈴薯，細心揉製成的麵疙瘩，配上當季醬汁（綠色為波菜）。
▼品牌代理-織品專區。
☆鬍丘，誠摯歡迎大家蒞臨：）
原文轉載出處至：鬍丘蔬食餐廳Algernon Food Meet(台中西區蔬食)
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